Am 4. August ist es wieder soweit: Der Tag des Schokoladenkekses wird in den USA und vielen anderen Ländern gefeiert. An diesem Tag dreht sich alles um die leckeren Kekse mit Schokoladenstückchen, die zu den beliebtesten Gebäcken der Welt gehören.

Der erste Schokoladenkeks wurde 1938 zufällig in einer Pension namens Toll House in Massachusetts erfunden. Die Köchin Ruth Graves Wakefield wollte eigentlich normale Schokoladenkekse backen, aber sie hatte keine Schokolade mehr. Also schnitt sie ein Stück von einer Schokoladentafel ab und gab es in den Teig. Sie dachte, dass die Schokolade schmelzen und sich mit dem Teig vermischen würde, aber stattdessen entstanden köstliche Kekse mit Schokoladenstückchen.

Die Gäste der Pension waren begeistert von den neuen Keksen und bald wurden sie auch in anderen Orten bekannt. Ruth Wakefield veröffentlichte ihr Rezept in einem Kochbuch und gab ihm den Namen Toll House Chocolate Crunch Cookies. Sie verkaufte auch die Rechte an ihrer Schokoladentafel an die Firma Nestlé, die sie in kleine Stücke brach und als Nestlé Toll House Semi-Sweet Chocolate Morsels vermarktete. Diese wurden später zu den berühmten Chocolate Chips, die heute in jedem Supermarkt erhältlich sind.

Der Tag des Schokoladenkekses wurde 1997 von einem Büroangestellten namens Matt Nader aus San Francisco ins Leben gerufen. Er wollte seinen Kollegen eine Freude machen und ihnen Schokoladenkekse schenken. Er erklärte den 4. August zum nationalen Schokoladenkeks-Tag und verbreitete die Idee im Internet. Seitdem wird der Tag jedes Jahr gefeiert und viele Menschen nutzen ihn, um sich selbst oder anderen eine süße Überraschung zu bereiten.

Die Zubereitung von Schokoladenkeksen ist nicht schwer, dennoch gibt es einige Tipps, die zu einem besonders guten Ergebnis beitragen. Sämtliche Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut miteinander vermischen lassen. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, da der Teig sonst zu flüssig werden kann. Für einen intensiven Geschmack empfiehlt sich hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Die verwendete Menge lässt sich dem persönlichen Geschmack anpassen; als Faustregel gelten etwa 200 Gramm Schokolade auf 500 Gramm Mehl.

Der Teig sollte nur so lange geknetet werden, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben, da er bei zu langem Kneten zäh werden kann. Anschließend sollte er mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und die Kekse behalten beim Backen besser ihre Form. Die Teigportionen werden mit ausreichend Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt, damit die Kekse weder aneinander noch am Blech festkleben.

Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Dicke der Kekse ab. In der Regel werden sie bei 180 Grad Celsius etwa zehn bis fünfzehn Minuten gebacken. Sie sollten aus dem Ofen genommen werden, solange sie noch etwas weich sind, da sie beim Abkühlen fester werden. Anschließend lässt man sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen, bevor sie gegessen oder aufbewahrt werden.

Der Tag des Schokoladenkekses ist also ein Tag, an dem man nicht nur die Schokoladenkekse, sondern auch ihre Bedeutung feiern und genießen kann. Ob man sie selbst backt oder fertig kauft, ob man sie allein isst oder mit anderen teilt, ob man sie einfach isst oder etwas Besonderes daraus macht, der Schokoladenkekstag ist eine süße Versuchung, der man ruhig nachgeben kann.