Wissen Sie, was Bologna, Salami, Schinken und Mortadella gemeinsam haben? Sie gehören alle zu den sogenannten Cold Cuts, also geschnittenen Wurstwaren, die in den USA heute ihren eigenen Feiertag haben. Der Tag der Wurstscheibe (National Cold Cuts Day) wird jedes Jahr am 3. März begangen und soll die Vielfalt und den Genuss dieser Fleischprodukte würdigen.

Cold Cuts sind in den USA sehr beliebt, vor allem als Belag für Sandwiches, die oft als Snack oder Mittagessen verzehrt werden. Laut verschiedenen Quellen konsumieren die Amerikaner jährlich rund zwei Milliarden Dollar an Cold Cuts, wobei Bologna die beliebteste Sorte ist. Bologna ist eine Art Brühwurst, die ursprünglich aus der italienischen Stadt Bologna stammt, aber in den USA eine andere Rezeptur hat.

Die Geschichte der Cold Cuts reicht weit zurück, bis in die Antike, als die Menschen begannen, Fleisch durch Trocknen, Salzen oder Räuchern haltbar zu machen. Die Römer und die Etrusker waren Meister in der Kunst der Wurstherstellung und verzehrten gerne Schinken und Prosciutto. Diese Cold Cuts waren oft Teil ihrer Hauptgerichte oder wurden als Straßenessen angeboten.

Im Laufe der Zeit entwickelten sich verschiedene regionale Spezialitäten, die sich in der Würzung und der Zubereitung unterschieden. Die Renaissance brachte eine Fülle von neuen Rezepten für Cold Cuts hervor, die sich in ganz Europa verbreiteten. Der Earl of Sandwich gilt als der Erfinder des modernen Sandwiches, das er im 18. Jahrhundert mit Cold Cuts belegte. Wurstsorten wie Pastrami, Corned Beef oder Leberwurst sind hingegen Erfindungen der jüdischen Delis aus Osteuropa, die mit ihrer Einwanderung in die USA und andere Länder die Cold Cuts-Kultur bereicherten.

Wer hat nun den Tag der Wurstscheibe ins Leben gerufen? Das ist leider nicht bekannt, aber es gibt einige Vermutungen. Eine davon ist, dass der Feiertag an die Kindheitserinnerungen vieler Amerikaner anknüpft, die beim Metzger eine Scheibe Wurst auf die Hand bekamen. Eine andere ist, dass der Feiertag von der Fleischindustrie oder von Sandwich-Ketten gefördert wurde, um den Absatz ihrer Produkte zu steigern.

Wie auch immer der Ursprung des Tages der Wurstscheibe sein mag, er bietet eine gute Gelegenheit, die verschiedenen Cold Cuts zu probieren und zu genießen. Ob auf einem Sandwich, einer kalten Platte oder pur, Cold Cuts sind ein leckerer Snack für zwischendurch.