Am 4. Februar ist Tag der selbstgemachten Suppe (National Homemade Soup Day), ein Tag, an dem die Menschen ihre Liebe zu hausgemachter Suppe zeigen. Suppe ist das perfekte Wintergericht, das seit 20.000 v. Chr. genossen wird. Verschiedene Geschmacksrichtungen und Arten von Suppen werden auf der ganzen Welt gegessen, je nach kulinarischer Kultur einer bestimmten Region. Zum Beispiel sind Suppen in Indien und China schärfer als die in Neuseeland und Kanada. Sie werden auch mit anderen Zutaten wie Fleisch oder Gemüse kombiniert, um mehr Geschmack zu verleihen. Suppe ist jedoch im Allgemeinen nur eine Flüssigkeit, die normalerweise warm serviert wird.

Die Geschichte der Suppe geht bis etwa 20.000 v. Chr. zurück, bevor die Menschen moderne Kochgeräte oder -techniken verwendeten. Kochen war eine gängige Praxis, wie Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Nach der Entdeckung von wasserdichten Behältern aus Ton wurde das Kochen noch häufiger und die Menschen begannen, Pflanzen und Tiere zu kochen. Ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung war Flüssigkeit, die Stücke von Gemüse und/oder Fleisch enthielt. So entstand die Suppe. Das Wort “Suppe” selbst stammt vom französischen Wort “soupe”, das Brühe bedeutet. Dieses französische Wort leitet sich wiederum vom lateinischen Wort “suppa” ab, das ein Stück eingeweichtes Brot bedeutet.

Im 18. Jahrhundert begannen französische Straßenverkäufer, hochwertige exotische Suppengerichte namens “restoratifs” zu machen und zu verkaufen, was zur Geburt der ersten Restaurants führte. Außerdem eröffnete 1765 ein bestimmter Geschäftsmann in Paris einen Laden, der sich ausschließlich der Zubereitung von qualitativ guten Suppen widmete. Neben Europa spielte auch Nordamerika eine Rolle bei der Entwicklung der Suppe. Eines der ersten Kochbücher wurde von William Parks geschrieben, das einen großen Einfluss auf die Amerikaner hatte, die sich für das Kochen interessierten. In dem Buch waren mehrere Kapitel enthalten, die Rezepte und Möglichkeiten zum Kochen von Suppe enthielten. Emma Pike Ewing schrieb eine amerikanische Kochbroschüre über Suppen (“Soup and Soup Making”), die im ganzen Land verbreitet wurde. Schließlich wurde im 18. Jahrhundert auch die tragbare Suppe für die Lagerung von Suppenflüssigkeit und Fleisch geschaffen.

Der Erfinder des Tages der selbstgemachten Suppe ist nicht bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass er ein großer Fan von hausgemachter Suppe war. Dieser Tag bietet eine Gelegenheit, die frische, gesunde und köstliche Suppe zu feiern, die man selbst zubereitet hat. Es gibt viele einfache und anfängerfreundliche Rezepte im Internet, die man ausprobieren kann, oder man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen und seine eigene Suppe kreieren.