Der nationale Nuss-Karamell-Tag (National Nutty Fudge Day) ist ein inoffizieller Feiertag in den USA, der am 12. Mai begangen wird. Dieser Tag ist den Liebhabern des nussigen Fudges gewidmet, einer Süßigkeit, die in ihrer Einfachheit und ihrem Reichtum an Geschmack kaum zu übertreffen ist.

Die Ursprünge des Nuss-Karamell-Tages sind so verschwommen wie die Geschichte des Fudges selbst. Es gibt mehrere Anekdoten über die Erfindung des Fudges, aber eine der bekanntesten Geschichten führt uns zurück ins Jahr 1886. Emelyn Battersby Hartridge, eine Studentin des Vassar College, schrieb in einem Brief über das Fudgerezept ihres Cousins aus Baltimore, Maryland. Dieses Rezept nutzte sie, um 30 Pfund Fudge für eine College-Auktion herzustellen.

Der Nuss-Karamell-Tag ist mehr als nur ein Tag zum Naschen. Er ist eine Hommage an die Kreativität und die kulinarischen Freuden, die aus einfachen Zutaten entstehen können. Ob Schokolade, Vanille oder exotischere Sorten; jeder Fudge schmeckt mit einer Handvoll Nüsse noch besser.

Der Nuss-Karamell-Tag ist eine Gelegenheit, um diese köstliche Süßigkeit zu genießen und vielleicht auch selbst zu Hause zu machen.

Hier ist für Besserwisser ein einfaches Rezept für Nuss-Karamell:

Zutaten:

• 400 g Zucker
• 200 ml Sahne
• 150 g ungesalzene Butter
• 150 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse oder Erdnüsse)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Eine rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen.
• Zucker, Sahne und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Nachdem die Mischung zu kochen begonnen hat, weitere 10-15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick und zähflüssig wird. Eine Möglichkeit zu testen, ob der Fudge fertig ist, besteht darin, einen Tropfen der Mischung in kaltem Wasser zu testen – er sollte sich dann zu einer weichen Kugel formen lassen.
• Gehackte Nüsse, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
• Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Glatt streichen und abkühlen lassen, bis sie vollständig fest geworden ist.
• Den Fudge aus der Form nehmen, in kleine Quadrate schneiden und servieren.