Am 16. Juli feiert man insbesondere in den USA den Tag des frischen Spinats. Dieser Tag wurde in den eingeführt, um die Vorzüge dieses gesunden Blattgemüses zu würdigen.

Frischer Spinat ist eine einjährige krautige Pflanze, die zu den Fuchsschwanzgewächsen gehört. Er stammt ursprünglich aus Asien und wurde im Mittelalter nach Europa gebracht. Heute wird er weltweit angebaut und verzehrt.

Frischer Spinat hat viele Vorteile für die Gesundheit. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist. Er enthält außerdem Eisen, Folsäure, Magnesium, Kalzium und Ballaststoffe, die unter anderem die Blutbildung, die Zellteilung, den Knochenbau und die Verdauung fördern. Frischer Spinat hat zudem einen hohen Eiweißgehalt.

Frischer Spinat kann roh oder gekocht gegessen werden. Er schmeckt als Salat, als Smoothie, als Suppe, als Auflauf oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Eiern. Er lässt sich auch gut einfrieren oder trocknen und später verwenden. Frischer Spinat sollte jedoch nicht zu lange erhitzt werden, da er sonst an Nährstoffen verliert.

Einen ähnlichen Tag feiert man am 26. März. Dort geht es allerdings nicht nur um den frischen Spinat wie heute, sondern um Spinat allgemein.